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1、鲶鱼是中国特有的稀有淡水经济鱼类，属于猕猴桃纲鲇形目。鱼的属，俗称鱼、肥王鱼、江团鱼、飞鮀、白牙飞和，是中国特有的鱼类。

2、因为它的吻比鲚属的普通鱼类长，所以被称为长吻。分布于辽河至闽江水系，属于底层鱼类。它经常生活在水深石头多的河湾，白天经常潜伏在水底或石缝里，晚上外出觅食。

3、吻杯味道鲜美，肉质细嫩，营养丰富，一直被视为朝廷贡品。在20世纪70年代之前，它完全依靠河流捕鱼，人工养殖始于20世纪80年代。由于长期过度捕捞，长斯诺克的生态资源已经严重枯竭。

4、目前多为池塘、网箱、工厂人工养殖。

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